À Norway House au Manitoba, Chuck rencontre Demian Lawrenchuk et Gordon Walker qui l’emmènent chasser l’oie sauvage, un animal hautement symbolique pour la nation crie. C’est au camp de Gordon sur le lac Hairy que Chuck est accueilli. Il y découvre toute l’influence qu’a ce volatile sur la culture crie. Après une fructueuse chasse et la construction d’un fumoir, Demian lui fait même découvrir une surprenante recette issue de ses origines crie et israélienne : un shawarma d’oie sauvage!