Viandes
Ragoût d’agneau et de haricots blancs avec purée de pommes de terre
Recette inspirée d’un ragoût de rat musqué
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Soupe de côtes de porc
La version Chuck d’une savoureuse soupe goûtée au Nunavik
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Foie et oignons avec pommes de terre bouillies
Chuck fait sa recette préférée en souvenir d’une inoubliable chasse à l’ours
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Boulettes de viande aux épices boréales, sur rutabaga glacé
Chuck s’inspire d’une recette de Jean-Luc Kanapé
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Soupe de jarret de porc et de légumineuses
Chuck cuisine sa version d’une soupe dégustée à Kahnawà:ke.
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Cœur d’agneau, sauce chimichurri
Chuck revisite un classique de Sioux Valley Dakota Nation.
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