Pouding chômeur aux canneberges
Ingrédients
- 175 ml (¾ tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 90 ml (6 c. à soupe) de sucre
- 60 ml (¼ tasse) de beurre non salé, fondu
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille pure
- 1 gros œuf, à température ambiante et battu
- 125 ml (½ tasse) de lait entier, à température ambiante
- 250 ml (1 tasse) de canneberges surgelées
- 375 ml (1 ½ tasse de crème épaisse à 35 %
- 310 ml (1 ¼ tasse) de sirop d’érable
- Le zeste d’une orange, et un peu plus pour la garniture
- 60 ml (¼ tasse) de sucre brun foncé
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le sucre, le beurre, la vanille, l’œuf et le lait. Incorporer lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en veillant à ne pas trop mélanger. Verser la pâte dans un plat de cuisson carré de 9 po et réserver pendant la préparation de la sauce.
- Dans une casserole moyenne, mélanger les canneberges, la crème, le sirop d’érable, le zeste d’orange et le sucre brun. Porter à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes. Retirer du feu et verser la sauce sur la pâte.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte presque propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
