Soupe de côtes de porc

La version Chuck d’une savoureuse soupe goûtée au Nunavik

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Soupe de jarret de porc et de légumineuses

Chuck cuisine sa version d’une soupe dégustée à Kahnawà:ke.

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Rillettes de truite

Une recette de truite inspirée d’Alfie.

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Bruschetta au homard

Une recette facile pour utiliser le tomalli comme sauce.

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Soupe de poisson

La traditionnelle soupe au poisson revisitée à la manière Chuck.

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Palourdes cuites à la vapeur

Un festin de palourdes version urbaine.

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Soupe Sagamité

Chuck cuisine la traditionnelle soupe Sagamité, version végé.

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Trempette d’esturgeon fumé

Une recette classique et indémodable.

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Mousse de foie de castor

Castor et sirop d’érable, un délice!

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