Poursuivant son voyage en Louisiane, Chuck visite la tribu Pointe-au-Chien, qui vit essentiellement de la pêche au crabe. Le pêcheur Donald Dardar invite Chuck sur son bateau. Pendant cette promenade dans le bayou, Donald raconte l’histoire de la langue française dans la région. Les hommes reviennent par les canaux avec assez de crabes pour faire bombance. Une fois sur la terre ferme, ils font bouillir et frire les crabes. Chuck, Donald et sa femme Theresa partagent ce repas au bord de l’eau.